煤矿开采技术是我院最具传统和优势的专业之一，1956年开设地下采煤专业(包括本科、专科、中专)，2005年起开设高职煤矿开采技术专业，同年被评为院级重点专业，2008年被评为江西省高校特色专业。50多年来一直以其鲜明的办学特色为煤炭行业培养4000多名合格的本科、大专、中专毕业生，为我国煤炭行业培养输送了大批的工程技术人员。